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ドメーヌ デ ドゥー ロッシュ Domaine des Deux Roches

本拠地:ダヴァイエ
所有畑:計36ha
サン・ヴェラン 20ha、プイィ・フュイッセ、マコン等に16haを所有

URL :  Domaine des Deux Roches 

ダヴァイエ出身である幼なじみのクリスチャン・コロヴレ氏とジャン・リュック・テリエ氏、そして姉妹である両氏の夫人という2組の夫婦により、それぞれ所有する畑を持ち寄る形で1986年に設立。ドメーヌ名の由来でもあるソリュトレの岩とヴェルジッソンの岩付近を中心にサン・ヴェラン20ha、そのほかプイィ・フュイッセとマコンに16haを所有しており、特にサン・ヴェランはAOCを代表するドメーヌとして名を知られています。

ピュアで果実味と酸とミネラル感に富み、洗練されたワインは、ミシュラン三つ星のジョルジュ・ブラン、ル・ムーリスの他、タイユヴァンやラ・ピラミッドといった数多くの名店のメニューにオンリストされています。

長年に及ぶリュット・レゾネによる栽培を一歩進めて、一部畑で試験的にビオロジック、ビオディナミを実践中です。650ha強ある広大なAOCサン・ヴェラン内でも、より石灰岩土壌が強い北部を中心に畑を所有しています。それぞれのテロワールに合わせ、パーセル毎にステンレスタンクと樽を使い分けて、細やかな醸造を行っています。

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